レチノール
レチノールとは、ビタミンＡとも呼ばれ、
体内では「レチノール、レチナール、レチノイン酸」といった３種の活性型で作用しています。
レチノール（retinol）は、視力の低下予防や夜盲症の予防など、正常な視力の維持に必須の脂溶性ビタミンです。
ビタミンＡには、レチノールとカロテンの２種類があり、ビタミンＡは、この２種類の栄養素の総称です。
レチノールは、初めからビタミンＡのかたちで、レバー、ウナギ、チーズなどの動物性食品に多く含まれ、
ビタミンＡの効力をもつ成分です。カロテンはプロビタミンＡともいわれ、ビタミンＡの前駆体です。
プロビタミンＡは、緑黄色野菜などの植物性食品にβ-カロテンとして含まれ、ビタミンＢ群やメチオニン（アミノ酸）の作用をうけ、
ヒトの体内でレチノールに変わり、ビタミンＡとして機能します。
また、レチノール当量とは、動物性食品に含まれるレチノールの量と、主に植物性食品から摂取されるβ-カロテンなどのカロテノイドが、
体内でビタミンＡ作用をする場合の換算量との合計です。
ビタミンＡ（レチノール当量）は次の式で算出します。
レチノール当量（μg） ＝ レチノール（μg）＋1/12×β-カロテン当量（μg）
レチノールは、網膜細胞や皮膚、粘膜上皮細胞の維持と再生に役立ち、消化器や呼吸器の感染に対する抵抗力を高める、
皮膚や髪の健康の維持など、多くの重要な役割を持っています。
レチノールの欠乏症は、体の抵抗力の低下、目、消化器、呼吸器に障害、発育不良、角膜乾燥症、結膜炎など、
感染症に罹りやすくなったり、味覚・嗅覚・聴覚の異常などをもたらす原因にもなります。
脂溶性ビタミン
水溶性ビタミン
ビタミン様物質
Pickup Amazon！
スポンサーリンク
健康食品・栄養食品・美容用語インデックス
| ► 【 健康食品 あ行 】 | ► 【 健康食品 は行 】 |
| ► 【 健康食品 か行 】 | ► 【 健康食品 ま行 】 |
| ► 【 健康食品 さ行 】 | ► 【 健康食品 や行 】 |
| ► 【 健康食品 た行 】 | ► 【 健康食品 ら行 】 |
| ► 【 健康食品 な行 】 | ► 【 健康食品 わ行 】 |