【　みょうが　】

みょうが

「みょうが」とは、日本原産のショウガ科の多年草で、夏秋に根茎から花穂を出し淡黄色の花が咲きます。 「みょうが（茗荷）」の花穂と若い茎を食用にしますが、日本以外では食習慣のない野菜です。

「みょうが（茗荷）」には、香り成分のアルファピネンという精油成分が含まれており、発汗、呼吸、血液の循環を良くする働きがあります。 辛味成分には、口内炎や喉の痛みに有効な成分が含まれているので、風邪などにも有効的です。 その他、ビタミンＣ、カリウムのなどの栄養素も含まれています。

「みょうが（茗荷）」には、熱を冷まし、解毒効果もあるので、体力回復に有効です。 また、「みょうが（茗荷）」は昔から、不眠症や生理不順に効くとされ、独特の芳香と風味があるので、薬味などにすると食欲を増進させます。

「みょうが（茗荷）」は、夏場は素麺などの薬味にしたり、削りぶしと和えて酒の肴の一品にしたり、卵とじや味噌田楽、 天ぷらなど調理法がいろいろあり、捨てがたい季節の食材です。

「みょうが（茗荷）」の葉は、笹と同じく腐敗を防ぐ目的で、おにぎりなどを包むのに利用されています。

▲このページの先頭へ戻る

ホーム　｜  利用規約　｜  免責事項　｜  広告掲載　｜  サイトマップ
Copyright © 健康食品ストア 《 美人生活 》 All Rights Reserved.