ミネラルウォーター

ミネラルウォーターとは、「無機塩類やガスを豊富に含む飲用に適した鉱泉の水」と一般に解釈されていますが、 農林水産省の「ミネラルウオーター類の品質表示ガイドライン」では、さらに細かく定義されています。

「ミネラルウオーター類の品質表示ガイドライン」によると、『特定の水源から採水された地下水を原水とし、沈殿、濾過、 加熱殺菌以外の物理的・化学的処理を行わないものをナチュラルウオーター』としています。

そのナチュラルウオーターの内、『地下で滞留・移動中に地層中の無機塩類が溶解した鉱水・鉱泉水(天然の二酸化炭素が溶解し、 発泡性を有する地下水を含む)をナチュラルミネラルウオーター』としています。

ミネラルウオーターは、ナチュラルミネラルウオーターを原水とし、 品質を安定させる目的からミネラル分の調整、ばっ気(空気と接触させて水に溶存する物質を揮散させる)、 複数の水源から採水したナチュラルミネラルウオーターの混合等が行われているものをいいます。

ミネラルウオーターは、長い歳月をかけて地下水脈を通る内に浄化され、 それらの成分を微妙なバランスで含んで湧き出たものであるから、自然が作り出した美味しさがあります。 微量の含有成分ですが、カルシウム、カリウム、マグネシウム、セレニウム、マンガン、鉄、銅など、 自然のミネラルの効果が次第に加重していくことが期待されます。

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